民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更有利于健康。

红豆水号称可以减重、消水肿而出名，但不是所有的人都适合唷！来看看各种体质适合喝什么水，若有疾病症状还是要看医师。 

红豆水∶红豆性平，而红色属「心」，而「心」包括心脏、血液及血管…等，也与「小肠」有相关性，红豆水能促进血液的循环，适合怕冷、容易手脚冰冷的阳虚、气虚、血虚体质，以及有排便不顺、下肢容易水肿的人饮用。 

绿豆水∶绿豆性凉，绿色属「肝」，而「肝」包括肝脏、眼睛、子宫、情绪..等，也与「胆」有相关性，绿豆水最适合怕热的阳盛、阴虚体质；也适合容易口干舌燥，因食物或过敏源引起的皮肤过敏的人。 

黑豆水∶黑豆性平，黑色属「肾」，而「肾」包括肾脏、泌尿与生殖...等，也与「膀胱」有相关性，黑豆水最适合肾虚体质；容易腰酸、疲劳、少年白者也适合喝。 

黄豆水∶黄豆性平，黄色属「脾」，而「脾」包括脾脏、消化与吸收，也与「胃」有相关性，黄豆水最适合脾虚体质的人，家族病史有糖尿病的人以及目前血糖偏高的人也适合饮用。 

薏仁水∶薏仁性寒，白色属「肺」，而「肺」包括呼吸系统、皮肤...等，也与「大肠」有相关性，薏仁水最适合湿热、痰湿体质的人，有青春痘、褐斑、想美白等皮肤症状的人也可饮用，但孕妇与体质偏寒者较不适合。 

各式水怎么煮？
 
将各式材料约30～40公克(约2汤匙)，用500～800毫升的水，煮开后转小火续煮3～5分钟即可，不要让豆子煮开破皮，薏仁也不要煮太久，避免淀粉成份溶出。 

哪种情况不能饮用这些水呢？
 
肾脏疾病、血钾偏高、高尿酸者较不适合饮用。