宿便是万病之源，现代人因饮食不均衡、压力大、水喝太少等因素，常有便秘问题。宿便累积不只会长痘子、过敏，还会加速老化招来百病。适时排出体内毒素，才能维持体内平衡，让机体处于健康状态。日本料理研究家、营养师松嶋优子，极力推荐具有解宿便作用的「梅干白萝卜水」，可做为居家大肠排毒餐。

饮食不均衡、生活压力大，宿便催老招百病

人体构造本来就应该有进有出，不仅要摄取能量，还要适时排出体内毒素，才能维持体内平衡，而「宿便」，就是一种人体排出代谢毒素的形式。

着有《超逆龄！》一书的美国、加拿大脊骨神经医师黄如玉更进一步解释，饮食不均衡、压力大、水喝太少等因素都会导致宿便累积。如果体内有宿便，经常便秘、拉肚子，都会导致长痘子、过敏，甚至加快老化速度。

除了改善饮食习惯，多吃蔬菜摄取食物纤维，多喝水润肠通便，以及运动纾压之外，日本料理研究家、也是营养师的松嶋ゆうこ（暂译：松嶋优子）也撰文分享自己的断食经验，极力推荐具有解宿便作用的「梅干白萝卜水」。

白萝卜低热量，健胃整肠、解宿醉、助排毒

松嶋优子表示，白萝卜含有95%的水分，100公克的热量仅有18大卡，此外还包含了维生素C、食物纤维及消化酵素等成分，因此不仅可以美白、促进消化，还具有健胃整肠、解宿醉及排毒的效果。

而在台湾，3月正值白萝卜产季的尾声，想要趁着夏天来临前打造轻盈纤瘦的美人体质，不妨照着下面由松嶋优子所提供的食谱来尝试看看。根据松嶋优子的亲身经历，这道食谱让40个参与断食者都顺利排出了体内的宿便！

【梅干白萝卜水】食谱

〈准备材料〉

带皮白萝卜1根以上、昆布高汤、梅干1～2个

〈作法〉

1. 将白萝卜切成2公分厚的片状
2. 加入昆布高汤及开水熬煮至白萝卜变软
3. 将梅干捣烂加入即可

〈食用法〉

1. 喝下一大碗梅干白萝卜水
2. 吃点梅干、继续喝梅干白萝卜水直到喝不下为止
3. 这时可能已经产生便意，或是快要肚子痛的感觉，就可以去上洗手间了；若尚未产生便意，可以吃些汤水里的白萝卜，直到产生便意为止

〈注意事项〉

空腹时饮用梅干白萝卜水可以达到最佳的解宿便效果
可以在周末实行轻断食时饮用，排毒效果加倍
依个人体质不同，有些人只要饮用汤水就会有效果，有些人可能要在吃完白萝卜后再配合按摩才会产生便意