由细听到大的“一天一苹果，医生远离我。”当然有其根据，苹果的营养价值很高，含有多种维生素，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。

苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁祸首，对预防心脑血管疾病尤为重要。

荷兰医学家研究，805名65～84岁男性受试者，每天吃1～2个苹果，心脏病的危险可减少一半。美国科学家研究指出，一个中等大小的未削皮的苹果 可提供3.9克纤维素，苹果中的可溶性纤维———果胶，可有效降低胆固醇。实验证明，每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低16%。

芬兰的研究工作者发表的一项研究报告说明，常吃苹果可以减少肺癌的危险性。他们指出，苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，是降低肺癌发病率的主要原因。

苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多馀盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

每日一苹果，除了令身体强壮外，原来对肌肤亦有莫大的裨益，是外敷内服的护肤圣品。

先说内服∶再说外敷∶

将苹果成份加入护肤品的不多，但用新鲜苹果即可带来护肤效果，而且非常便宜呢。苹果蕴含丰富的矿物质（铜、碘、锰、锌及钾等）及维他命，可强壮血管，令面色常有白里透红的感觉；而多咀嚼苹果，更能令牙齿洁白呢。将苹果薄薄的切片再敷在眼上10 至15 分钟，可帮助去黑眼圈。将苹果制成果茶，同样有效。

1. 将苹果、橙切成小块，放在壶内。
2. 倒入热水及放入少许冰糖。
3. 将红茶包放在杯内，倒入苹果糖水即成。

苹果的苹果酸及橙的维他命C 都可美白肌肤及抗氧化，当中的纤维更能带走体内脂肪呢。捣烂苹果，将1 汤匙苹果蓉与1 汤匙麦片混和，均匀按摩肌肤并敷10 分钟，有去死皮的功效。选择苹果时要注意。一般的美国苹果或加拿苹果含糖量较低，而富士苹果的糖份较高。如每天吃的话，宜选美国或加拿苹果。

再看外敷法如家里有苹果醋，可将1 份苹果醋与8 份水混和，沾满cotton pad 再敷在面上，可加速暗疮凋谢。

苹果的营养价值高，但吃苹果要注意细嚼慢咽，如果一个苹果能够15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体健康更有好处。