一年四季都买得到的高丽菜，含有维生素B、C、K，还有钙、钾、镁、磷等矿物质，对于食量大的网友来说，即可靠著「餐前」先食用高丽菜提升饱足感，降低正餐主食摄取量来减肥。 
 
高丽菜具有抗氧化、防癌及降血糖作用
 
高丽菜属于十字花科蔬菜的高丽菜已被证实可降低罹患胃癌、乳癌、大肠癌及前列腺癌等4种癌症。其中含有的吲哚素（indole）和异硫氰酸酯（Isothiocyanates）有助抑制癌症细胞的生长，硫代配糖体则有助清除体内自由基，减少罹癌机率。不仅如此，其还具有抗氧化、抗老化、护眼、维持骨骼健康、保护肠道黏膜健康的功效，可说是好处多多。 
 
曾有一名45岁的女士，靠著连续2周晚餐自煮「蔬菜汤」搭配肉片、豆腐竟成功瘦了3公斤，便秘状况也缓解。除了餐前吃1／6颗高丽菜，鼓励大家自己烹饪减肥餐，兼顾营养的减肥法，让你免挨饿也能瘦！ 
 
高丽菜汤作法食谱
 
所需食材： 
 
大番茄2颗
高丽菜 半颗（约200～300公克）
各式蔬菜菇类适量
玉米笋适量
 
调味料： 

白胡椒粉适量
姜黄粉适量
 
做法： 
 
将所有蔬菜食材丢入汤锅内，烹煮熟透后，再加入少许的白胡椒粉、姜黄粉作调味。

也可搭配蛤蛎、鱼片或豆腐，维持菜：蛋白质＝2：1的比例。