苦瓜茶饮：1人份、24大卡 

消暑解渴＋降低血糖 

材料：苦瓜120克，水50c.c. 

作法： 

苦瓜清洗干净，切成块状。

苦瓜放入锅中，加水煎煮半小时，将苦瓜与煎煮的汤汁一起饮用即可。

吃出食疗力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症状，苦瓜果实含有和胰岛素作用类似的蛋白质，能促进糖类分解、降低血糖。 

 
香炖南瓜：1人份、168大卡 

稳定血糖＋高纤养生 

材料：南瓜180克，枸杞4克 

调味料：盐、油各1小匙，高汤2碗 

作法： 

南瓜洗净，去皮与瓤，切块，放入高汤中以大火煮滚。

转小火慢炖至南瓜熟软，加盐与油。

续煮5分钟，撒上枸杞即可食用。

吃出食疗力：南瓜富含膳食纤维，有助于延缓消化系统吸收糖分的速度；另含微量元素铬，有助体内血糖值稳定。