糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。 

如果出现口干并有小便增多的现象，表示你的血糖水平可能上升了。人通过小便将身体内不需要的物质排出体外，如果你的血糖过高了，尿量将增多，在尿中水分与糖一起排出体外，你在排糖的同时失去水分。由于水分的丢失，你会感到口干并同时增加饮水量。 

有些病人与上述的情况不同，虽出现血糖水平上升的情况，仍然感觉良好！即使如此，这些人的糖尿病仍然需要治理。
 
世界衞生组织估计全球超过2亿人患上糖尿病，香港患者也逾70万人。糖尿病与不良饮食习惯、肥胖及缺乏运动等因素有关。预防胜于治疗，英国《每日邮报》根据不同研究数据，归纳五种有效预防糖尿病的食物：

（1）绿叶蔬菜

英格兰莱斯特大学研究发现，每日食用一份（约两汤匙）的绿叶菜，如波菜、西兰花和大白菜，能降低患二型糖尿病风险14%，食用份量增至一份半，患病风险更能降低30%。专家相信，绿色蔬菜含丰富的镁，对防止糖尿病有一定功效。

（2）乳酪

美国一项去年公布的研究发现，每日进食两汤匙乳酪，能降低五分之一患糖尿病的机率。学者相信乳酪中的钙质，能提高胰岛素代谢能力，但要留意食乳酪不应加糖。

（3）核桃

糖尿病前期人士（即血糖指数介乎正常和糖尿病之间），在日常饮食中加入「一把手」的混合坚果，对身体处理血糖及胰岛素有正面作用。美国一项大型研究更发现，每周进食两次、每次28克核桃，连续8星期后，食用者较其他人患二型糖尿病的机率减少24%。

（4）全谷物

纤维有助降低血糖值，有研究建议每日进食三份全谷物(即一份或一片全麦面包、一碗麦片或两汤匙糙米），能有效降低31%患糖尿病风险，部份全谷食物中的植物化合物异黄酮可降低血糖。

（5）咖啡

咖啡中含有可帮助胰岛素更有效率的化合物，美国曾有研究显示日饮4杯以上，最高可将糖尿病风险降低47％。

上述均属健康食物，适量进食对健康没有不良影响。但要留意饮咖啡的方法，部份人没有饮咖啡习惯，或对咖啡因过敏，不应为了预防糖尿病而增加饮用份量，否则会出现心跳加速、手震等不适。

肥胖是引发糖尿病的重要风险因素，日常均衡饮食最为重要，热量摄取及消耗要平衡，即要保持运动习惯，因运动能令胰岛素运作更好，协助血糖进入细胞以供身体应用，可避免胰岛素不能运作令血糖上升。