苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。

有说苦瓜可帮助便秘、减肥、降血脂、降血糖、提高免疫功能和抗癌等效果。

苦瓜营养成份:

苦瓜含有的蛋白质及维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

苦瓜茶含丰富多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素。

苦瓜功能:

有研究发现，苦瓜能减肥、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积作用。在国际期刊中。有研究报告，说苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，还能减肥。

有大学于2003年做了一个以老鼠实验,这项研究第一次揭示了喂养高脂肪饮食于大鼠而降低骨髓肥胖。这项研究显示苦瓜促进糖，脂代谢从而抵消高脂肪的饮食不良反应。

含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，经常进食，可强身健体，增强免疫功能；苦瓜中的胰蛋白酶，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，防止恶性肿瘤生长。

可降血糖：

有研究表明苦瓜的摄入和改善血糖控制，原因是苦瓜中含三帖类化合物，有降血糖的效果，这也许是使苦瓜有降血糖功能的关键成分。

研究发表在2007年临床流行病学杂志未能显示苦瓜控制2型糖尿病患者的血糖，因此需要更好的设计和临床试验来确认苦瓜对糖尿病治疗成果的作用。

在2008年3月发行化学和生物学的报告发表，苦瓜增加细胞对葡萄糖的摄取，改善糖耐量。

苦瓜对便秘有显着的功效。

中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等作用。

进食苦瓜禁忌:

苦瓜有温和副作用包括恶心，呕吐和腹泻。

如果你有G6PD缺乏症(蚕豆病)，避免食苦瓜。

手术治疗要留意：苦瓜会在手术期间和手术后干扰血糖控制。手术前至手术后少2周需停止进食苦瓜。

苦瓜不适宜孩子进食。

苦瓜可带来月经，并已在动物中引起流产，所以怀孕和哺乳不适宜进食。

苦瓜与糖尿病药进食要小心：

苦瓜可降低血糖水平。糖尿病的药物也可用来降低血糖。以苦瓜以及糖尿病药物可能会导致血糖过低。要密切监测血糖。可能需要改变你的糖尿病药物的剂量。因此糖尿病者食苦瓜时必须告知医生。