自古以来红豆都是滋补食材，只有宫廷和贵族才有机会享用，而近年研究证实红豆是不错的减肥食品之一，深受现代女性追捧。

自然香甜
多吃粗粮好处多多，但大多数粗粮口感粗糙和味道寡淡，但红豆却不一样，因煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了是粗粮，而是天然的甜品。

消水肿
大家不时听到吃红豆有助瘦腿和瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，比以钾含量高的香蕉更高，而且红豆热量较香蕉低。

瘦小腹
虽然没有所谓「局部瘦身」食物，但膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，即使脂肪无真正减少，肚子少了「垃圾」自然感觉平坦一些，也是大家所追求的效果之一。

更低脂的优质蛋白
减肥中的女士定必抗拒大鱼大肉和脂肪含量高的食物，但它们同时是优质蛋白的重要来源，缺少优质蛋白质会影响皮肤、头发、牙齿、骨头等，但红豆的蛋白质含量高而且吸收率较好，热量和脂肪含量都较低。

温馨提示
吃红豆时要注意搭配，才能更有效发挥红豆功用，例如与红枣搭配可有助补充铁质，有利补血；与薏米搭配有助利尿，减轻水肿情况；而与冬瓜搭配则可降火解暑，滋润脾胃及皮肤。

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